秋去冬来,觅一处玫瑰城堡,享一杯暖心琼浆
告辞了瓜果飘香的秋天,咱们偏远踏进了夏日的堡享杯暖门槛。初冬,心琼虽不见大雪纷飞,秋去却也是冬觅冬风渐起,空气中充斥着点点凉意。处玫往年,瑰城你规画用一款甚么样的堡享杯暖琼浆来招待初冬的到来?不如,以及小编一起觅一处玫瑰城堡(Chateau Les Rosiers),心琼在氤氲酒香中寻一杯暖心的秋去琼浆吧。
追寻着酒香的踪影,咱们并吞了赫赫驰名的波尔多(Bordeaux)产区。今日咱们要追寻的玫瑰城堡就座落在格拉夫(Graves)以及圣埃美隆(Saint-Emilion)之间的苏萨克(Soussac)村落。素有“小巴黎”之称的波尔多产区位于法国西南部,西临大东洋,吉伦特河(Gironde)从境内逐渐流过,是举世驰名的琼浆之乡。温带陆地性天气让该产区的天气总是那般地祥以及平顺。贫瘠的砂砾土、粘土以及石灰土组成为了重大多样的地质妄想,使波尔多能破费出丰硕多样的葡萄酒。玫瑰城堡的葡萄园位于一片朝南的陡坡上,白昼光照短缺,园内土壤以粘土以及石灰岩为主,排水性精采。
图片源头:www.bordeaux.com
玫瑰城堡隶属于乔立维家族酒业总体(Vignobles Jolivet),该家族四代在波尔多产区酿酒,不断坚持最后的酿酒理念,坚持家养精酿,自动于打造最优异的波尔多葡萄酒。1981年,乔立维家族接管了当时面积惟独27公顷的玫瑰城堡。在他们的自动下,酒庄不断睁开、扩展,并日益今世化。在葡萄园规画方面,酒庄运用监控配置装备部署以及有机化肥,以绿色做作的本领操作种种病虫害。为了在最佳时期采收葡萄,酒庄会在收获期对于葡萄妨碍每一周两次的检测,经由火析葡萄中的花青素含量以判断葡萄的成熟度,进而保障葡萄果实的优异品质。
今日,小编与巨匠分享的这款初冬适饮佳酿——2015年玫瑰城堡红葡萄酒(2015 Chateau Les Rosiers, Bordeaux, France)产自重大的2015年份。熟习波尔多葡萄酒的酒友们想必都知道,波尔多有一条颇为怪异的定律,那便是“波尔多逢五逢十必出好酒”。驰名酒评家詹姆斯·萨克林(James Suckling)评估称:“2015年于波尔多地域而言,是一个充斥特殊魅力的优异年份。”他展现,这一年的波尔多葡萄酒不光果味短缺,单宁丰硕,还保存了凉爽以及别致的特质,颇为迷人。
图片源头:MICHELIN Guide
乔立维家族酒业总体旗下具备多个酒庄与品牌,其中搜罗玫瑰城堡以及圣弗洛林酒庄(Chateau Saint-Florin)。玫瑰城堡斲丧的波尔多红葡萄酒品质上乘,一再在国内角逐中取患上大奖。这款2015年玫瑰城堡红葡萄酒呈入耳的宝石红色,分收回美不雅的红色瓜果香气,还伴跟着花朵、香料以及淡淡的薄荷气息,其口感耐嚼圆润,果味浓郁,单宁详尽成熟,余味清新,颇为迷人。值患上一提的是,这款酒不光取患了《吉尔伯特&盖拉德》(Gilbert & Gaillard) 的金奖,更是被《米其林指南》(MICHELIN guide)选为2019米其林指南(上海)宣告晚宴指定用酒。凭仗其详尽的口感以及优异的品质,这款酒在晚宴现场给在场的来宾留下了深入的印象。
秋去冬来,玫瑰虽衰,却有玫红酒色悦人,“玫瑰”琼浆暖心,着实是再知足不外了。(文/Tina)
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